Panellets

Hace unos dias hice estos panellets (dulce de todos los santos tipico en catalunya ) aprovecho para poner la receta.

Masa Base:
- 500 gr almendra molida
- 400 gr azúcar
- 3 claras de huevo a punto de nieve (unos 3 min barillas)
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Mezclar la almendra y el azúcar con una cuchara de madera, volcar encima las claras a punto de nieve, amasar hasta que este la masa, hacer bolitas, cubrir con poñones, almendras o coco, pintar solo los de piñones y almendras y al horno unos 15 min a 170º.
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Para decorar: 100 gr piñones, 100 gr almendras picadas, 100 gr coco rallado, 1 huevo batido